Agribisnis Perikanan Air Tawar ( APAT ) merupakan program keahlian yang mempelajari teknik budidaya ikan di perairan darat seperti kolam tanah, kolam beton, kolam terpal, dan keramba. Program ini membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap kerja yang dibutuhkan dalam kegiatan produksi pembenihan,pemeliharaan/pembesaran,pengolahan hasil perikanan dan pemasaran hasil perikanan air tawar. Peserta dilatih untuk mampu mengelola usaha budidaya ikan secara efektif, efisien, dan berkelanjutan dengan memperhatikan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3), kelestarian lingkungan, serta teknologi budidaya modern.

Proses pembelajaran dilaksanakan melalui pendekatan project based learning (PJBL),kegiatan praktik di laboratorium Agribisnis Perikanan Air Tawar (APAT),unit produksi sekolah (Teaching Factory),serta kerja sama dengan dunia usaha dan dunia industry di bidang perikanan,sehingga menghasilkan lulusan yang kompeten dalam budidaya ikan,pembenihan,hingga manajemen usaha perikanan secara mandiri maupun berkelanjutan.

Apa yang Dipelajari?

Kurikulum kami dirancang untuk mencakup seluruh rantai pasok industri perikanan, yang terbagi dalam dua fase utama:

1. Fase Dasar (Kelas X): Membangun pemahaman fundamental mengenai ekosistem agribisnis, teknik dasar budidaya, serta pengenalan komoditas perikanan air tawar.
2. Fase Keahlian (Kelas XI - XII): Pendalaman teknis yang meliputi:

• Pembenihan & Pembesaran: Teknik produksi benih unggul hingga proses pembesaran ikan siap konsumsi.
• Manajemen Nutrisi: Pengelolaan pakan yang efektif dan efisien.
• Kesehatan Lingkungan: Monitoring kualitas air dan pengendalian hama penyakit ikan.
• Pasca Panen & Niaga: Pengemasan produk, analisis usaha, serta strategi pemasaran hasil budidaya.

ELEMEN KOMPETENSI

1. Pengelolaan Kualitasir dan PengendalianHama Penyakit Meliputi identifikasi parameter kualitas air, pengambilan sampel kualitas air, pengukuran dan pengelolaan kualitas air pada wadah budidaya, penanganan limbah budidaya perikanan, pengidentifikasian jenis hama dan penyakit, pencegahan hama dan penyakit, serta pengobatan penyakit ikan menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.
2. Produksi Pakan Alami dan Pakan Buatan Meliputi identifikasi jenis-jenis pakanalami, persiapan wadah dan media kultur pakan alami, inokulasi bibit, pemeliharaan pakan alami, pemantauan pertumbuhan dan pemanenan pakan alami, perhitungan formulasi pakan, persiapan bahan baku pakan, pembuatan pakan, pengemasan dan pengujian pakan buatan menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.
3. Pembenihan Komoditas Perikanan Air Tawar Meliputi persiapan dan tata kelola wadah dan media pembenihan, pemeliharaan induk, pemijahan induk, penetasan telur, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air, pengendalian hama penyakit, pemantauan laju pertumbuhan, pemanenan hasil pembenihan dan pendataan secara terukur proses produksi pada pembenihan, serta penerapan teknologi pada pembenihan ikan menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.
4. Pendederan Komoditas Perikanan Air Tawar Meliputi persiapan dan tata kelola wadah dan media pendederan, seleksi benih, pendederan benih, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air, pengendalian hama penyakit, pemantauan laju pertumbuhan, pemanenan hasil pendederan dan pendataan secara terukur proses produksi pada pendederan, serta penerapan teknologi pada pendederan ikan menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.
5. Pembesaran Komoditas Perikanan Air Tawar Meliputi persiapan dan tata kelola wadah dan media pembesaran, seleksi benih ikan, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air, pengendalian hama dan penyakit, pemantauan laju pertumbuhan, pemanenan hasil pembesaran dan pendataan secara terukur proses produksi pada pembesaran, serta penerapan teknologi pada pembesaran ikan menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.
6. Penanganan Panen dan Pascapanen Meliputi estimasi hasil produksi, persiapan peralatan, wadah dan bahan panen, sortasi dan grading, pemanenan ikan, pengendalian mutu hasil panen, pengemasan (packing), pengangkutan dan penanganan pascapanen, pendataan secara terukur hasil panen dan penanganannya, serta penerapan teknologi pada kegiatan pemanenan dan penanganan pascapanen menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern.

PROFIL LULUSAN

1. Wirausahawan Perikanan (Aquapreneur)

Ini merupakan profil utama lulusan kami. Siswa dibekali kemampuan untuk membangun usaha mandiri pada berbagai rantai nilai, antara lain:

• Pembenihan: Produksi bibit ikan unggul (Nila, Lele, Gurame, Patin).
• Pembesaran: Pengelolaan kolam produksi hingga masa panen.
• Produksi Pakan: Pengolahan bahan baku lokal menjadi pakan alternatif.

2. Pengelola Unit Pengolahan Hasil Perikanan

Lulusan mampu menciptakan produk bernilai tambah (value-added products) untuk meningkatkan margin keuntungan, seperti:

• Produksi frozen food (nugget, bakso ikan).
• Pengolahan ikan asap atau ikan kering.
• Penyediaan fillet ikan untuk suplai restoran dan pasar ekspor.

3. Teknisi Budidaya Perikanan

Menjadi tenaga ahli di perusahaan perikanan skala besar dengan spesialisasi tanggung jawab pada:

• Manajemen kualitas air dan kesehatan lingkungan kolam.
• Penerapan teknologi modern (Sistem Bioflok atau Recirculating Aquaculture System/RAS).
• Pengendalian hama dan mitigasi penyakit ikan.

4. Tenaga Pemasar dan Distributor

Ahli dalam manajemen rantai pasok (supply chain) yang menghubungkan pembudidaya dengan pasar ritel, supermarket, hingga industri perhotelan (Horeka).

5. Penyuluh atau Fasilitator Lapangan

Berperan aktif di instansi pemerintah atau LSM sebagai pendamping kelompok tani ikan dalam mengedukasi teknik budidaya terbaru, manajemen keuangan, serta kebijakan perikanan berkelanjutan.